本文摘要：1打算原材料2猪肉和葱姜一起摇动成馅料3特蛋清，适度淀粉，十三香，盐，清水，生抽，鸡精4一个方向加热上劲5锅里多打气，七成油温，挤进丸子炸金黄色捞起可用6茄子土豆处置整洁，切好可用。7葱姜蒜，干辣椒炝锅8特土豆翻炒，特老汤或者清水炖土豆五成熟期9特茄子和肉丸，特八角，花椒，盐，生抽，老抽10炖熟，特鸡精小窍门茄子块要大点的。

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