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琥珀桃仁(不油炸、不苦涩)的做法

更新时间  2022-06-04 14:03 阅读
本文摘要:“昨天去蛋糕店摆摊了,看琥珀核桃仁买了一瓶,挺好吃的,就让自己也试试。正好家里有材料。 家里还有父亲大人敲打了打豆浆的核桃。” 食材明细主料核桃仁200-250g辅料冰糖75g麦芽糖25g清水50g白芝麻适度,煮的原味口味半小时耗时非常简单可玩性琥珀桃仁的作法步骤1把材料准备好,核桃去壳所取核桃仁200-250克。重点:冰糖要敲打小块,不然很难熬。烤箱150度加压。 2烤核桃:锅中加适度清水浸泡,重新加入核桃仁熬1-2分钟去涩味。

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“昨天去蛋糕店摆摊了,看琥珀核桃仁买了一瓶,挺好吃的,就让自己也试试。正好家里有材料。

家里还有父亲大人敲打了打豆浆的核桃。” 食材明细主料核桃仁200-250g辅料冰糖75g麦芽糖25g清水50g白芝麻适度,煮的原味口味半小时耗时非常简单可玩性琥珀桃仁的作法步骤1把材料准备好,核桃去壳所取核桃仁200-250克。重点:冰糖要敲打小块,不然很难熬。烤箱150度加压。

2烤核桃:锅中加适度清水浸泡,重新加入核桃仁熬1-2分钟去涩味。捞起将核桃仁放进烤箱中层,烤制20分钟左右,中途必须翻面,根据自家烤箱要求烤制时间,最后几分钟一定要留意防止油炸过头。

3熬糖:油炸核桃仁时做到熬糖打算,在锅中抽50克清水,25克麦芽糖,75克冰糖。中火浸泡,不火慢煮。

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熬10几分钟颜色变深,冰糖融化。中途可以于隔年2分钟刷一次,不要过于频密。(差不多核桃油炸好,糖浆也煮好了。

)4关火,将核桃仁从烤箱中放入放入煮好的糖浆中,较慢翻拌。(可以撒入芝麻,我没,就不行)。将裹好糖浆的核桃仁平铺开。

这时有一点拉丝不要紧,已完成加热后就会有拉丝。并未几乎加热时不吃有点粘牙。5核桃可口,甜而不腻,关键是制做很身体健康。

小窍门1、核桃仁必须沸水熬,会有涩味。2、核桃仁要冷的时候重新加入到糖浆中,不然核桃不会裹入大量糖浆,不会有抵砂现象。

3、刚刚作好有点拉丝很长时间,加热后不会消失,如果加热后还拉丝,解释水分过于多,糖煮的时间过于。


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